Vitamines

Les vitamines sont des substances que le corps humain ne peut pas produire lui-même. Comme les vitamines participent pourtant directement ou indirectement à plusieurs activités du métabolisme, elles doivent être introduites avec les aliments. L´on distingue les vitamines liposolubles et les vitamines solubles dans l´eau.
Parmi les vitamines liposolubles l´on compte entre autres les vitamines A, D, E et K. Les vitamines B, C, H et l´acide folique sont classifiés entre autres comme vitamines solubles dans l´eau.
Les vitamines liposolubles ne peuvent être prises dans le corps qu´avec de la graisse issue de l´alimentation. C´est ainsi que par exemple la vitamine A se retrouve dans la viande, le poisson et les produits laitiers. Les vitamines solubles dans l´eau peuvent se conserver à peine dans le corps. Afin de prévenir les symptômes de carence, un approvisionnement permanent et durable en ces deux types de vitamines est vital pour l´organisme.